Del 22 al 26 de julio, Laura Román, del equipo de la UVA impartió un curso de formación teórico-práctico sobre extrusión a personal del IPB y More Colaborative. Este curso se desarrolló aprovechando la adquisición por parte del IPB de un equipo de extrusión de laboratorio, con el cual se realizó la parte práctica, procesando diversas harinas y proteínas vegetales. También se habló de las posibilidades del equipo para el reaprovechamiento de subproductos, así como posibles colaboraciones futuras.
Presentación de resultados International Conference on Sustainable Foods
Póster presentando los primeros resultados relacionados con la extracción sostenible de compuestos bioactivos de hojas de olivo.
14/08/2024
