Los y las estudiantes del Grado en Ingeniería Agroalimentaria tienen que cursar en 4º curso la asignatura de Gestión y Aprovechamiento de subproductos. En el marco del proyecto Transcolab se ofreció al alumnado asistir a un seminario impartido por D. Carlos Fernández Vasallo, General Plant Manager en MOLENDUM INGREDIENTS, que es una de las empresas que participa en el citado proyecto. Durante dos horas el alumnado conoció la realidad de la industria harinera y la gestión y aprovechamiento de subproductos en la misma. Tras la charla pudieron mantener un coloquio con el conferenciante sobre los retos de futuro del sector para alcanzar una producción sostenible.
