Del 22 al 26 de julio, Laura Román, del equipo de la UVA impartió un curso de formación teórico-práctico sobre extrusión a personal del IPB y More Colaborative. Este curso se desarrolló aprovechando la adquisición por parte del IPB de un equipo de extrusión de laboratorio, con el cual se realizó la parte práctica, procesando diversas harinas y proteínas vegetales. También se habló de las posibilidades del equipo para el reaprovechamiento de subproductos, así como posibles colaboraciones futuras.
Caracterización de nuevas variedades de maíz pigmentado
Publicación científica resultado de la colaboración con el Laboratorio de maíz del Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) de México.
18/09/2024
