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Socio de proyecto elegido mejor panadero del mundo
Elizabete Ferreira, socia de Pão de Gimonde, recibió el premio Mejor Panadera del Mundo 2024 en el Congreso Mundial de Panaderos y Pasteleros en Venecia.
30/10/2024
Elizabete Ferreira, socia de Pão de Gimonde, recibió el premio Mejor Panadera del Mundo 2024 en el Congreso Mundial de Panaderos y Pasteleros en Venecia.
Presentación de los resultados de la Influencia de la estabilización térmica sobre la composición nutricional del germen de trigo.
Trabajo Fin de Grado defendido en la Escuela Politécnica Superior de Zamora desarrollando nuevos productos a través de subproductos de la industria harinera.
Publicación científica resultado de la colaboración con el Laboratorio de maíz del Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) de México.
Póster presentando los primeros resultados relacionados con la extracción sostenible de compuestos bioactivos de hojas de olivo.
Presentación de los resultados de caracterización de la composición nutricional del germen de trigo de Harina Tradicional Zamorana.
El equipo de la Universidad de Valladolid realizó una visita a las instalaciones de Molendum ingredients, donde una estudiante de la UVA desarrollaba una estancia de prácticas empresariales.
El equipo de la Universidad de Valladolid asistió al “International Conference on Sustainable Foods” coorganizado por Transcolab Plus.
El equipo de la Universidad de Valladolid impartió formación sobre extrusión al personal del IPB y More colaborative.
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