Presentamos la tercera entrega audiovisual sobre la Feria de Soluciones Transfronterizas Innovadoras, en la que recorremos el espacio expositivo de la mano de Kamarere, Panduru, Landratech y Tree Flowers Solutions.
Desde el proyecto europeo TranscoLAB Plus (Laboratorio Colaborativo Transfronterizo para la transición verde del sector Agroalimentario y Agroindustrial), enmarcado en el programa Interreg POCTEP 2021-2027, lanzamos la tercera entrega de nuestra serie audiovisual de cinco capítulos. Tras la difusión de las dos primeras noticias de la saga, en esta ocasión trasladamos la atención directamente al espacio expositivo de nuestro encuentro.
Porque estamos convencidos de que la innovación se entiende mejor cuando se ve de cerca, en este nuevo vídeo realizamos un recorrido por los distintos stands de la Feria «Soluciones Transfronterizas Innovadoras para un sector Agroalimentario más Circular y Sostenible». En este evento reunimos a empresas, universidades, centros tecnológicos y entidades de Castilla y León y el Norte de Portugal, con el objetivo de compartir conocimiento aplicado y construir conjuntamente un sector más competitivo y sostenible.
Soluciones tangibles de valorización y sus protagonistas
Durante nuestro recorrido por la feria, tuvimos la oportunidad de conocer de primera mano cómo diversos expertos e iniciativas transforman subproductos en ingredientes y alimentos con valor añadido:
- Virginia Fradejas (Kamarere): Nos explicó la elaboración de ingredientes deshidratados en polvo a partir de frutas y verduras descartadas por motivos estéticos o comerciales, además de su harina de bagazo de vino procedente de los restos de la vinificación, ofreciendo así una segunda vida a materias primas desechadas.
- Ana Belén Marcos (Panduru): Presentó sus desarrollos de repostería a partir de pan excedente y destacó sus galletas elaboradas con harina roja de magalla —el residuo resultante del prensado de la manzana para sidra—, una solución innovadora en el sector
- João Santos (Landratech): Nos mostró alternativas para aprovechar y valorizar la bellota al máximo, tales como la harina de bellota tostada, mezclas de bellota tostada con café y una infusión elaborada a partir de la cáscara de bellota.
- João Gonçalves (Tree Flowers Solutions): Expuso Chesswine, un producto desarrollado a partir de la flor de castaño en colaboración con el Instituto Politécnico de Bragança.
Esta solución basada en elagitaninos permite sustituir entre el 80% y el 100% de los sulfitos en el vino y ya se comercializa en 18 países
Una serie audiovisual que alcanza su ecuador
Con la publicación de este vídeo nº 3 alcanzamos el punto medio de nuestra serie de cinco entregas, demostrando cómo la cooperación transfronteriza ibérica nos permite transformar la investigación y los residuos en soluciones comerciales reales.
Muy pronto compartiremos con vosotros las dos últimas entregas que completarán este recorrido por los resultados y colaboraciones de TRANSCOLAB PLUS.
Mientras, ya podéis visualizar la tercera entrega de esta serie:
