Elisabete Ferreira, proprietária do Pão de Gimonde, mostrou as suas novas instalações à equipa da UVA e do IPB. Durante esta visita foram discutidas possíveis colaborações para o futuro, com especial destaque para a redução de resíduos, e o seu possível aproveitamento. Discutiram também a preocupação da empresa com produtos mais saudáveis.
Análise sustentável dos hidratos de carbono das lentilhas
O artigo intitulado Determination of Carbohydrate Composition in Lentils Using Near-Infrared Spectroscopy foi publicado numa revista científica.
4 de Julho, 2024
