El próximo 25 de junio tendrá lugar en Zamora una jornada exclusiva para conocer de primera mano el proceso de transformación del cereal en harina y descubrir iniciativas de innovación, sostenibilidad y economía circular aplicadas al sector agroalimentario en el marco del proyecto TransCoLab Plus.
La actividad comenzará en La Harinera Eventos con una breve presentación del proyecto y de las líneas de trabajo que Molinos del Duero está desarrollando en ámbitos como la valorización de cereales, la sostenibilidad y la generación de nuevas oportunidades para el sector.
Posteriormente, los asistentes realizarán una visita técnica a las instalaciones de Molinos del Duero, donde podrán conocer el proceso de molturación, el funcionamiento de los molinos y las distintas etapas de producción, desde la recepción del cereal hasta la obtención de la harina.
La jornada concluirá con una cata comentada de panes y elaboraciones, durante la cual se presentarán las características de las distintas harinas empleadas y su relación con los objetivos de innovación y valorización de productos locales promovidos por el proyecto.
La actividad está dirigida a empresas agroalimentarias, panaderías, obradores, cooperativas, centros de formación, entidades vinculadas al desarrollo rural y profesionales interesados en la innovación, la sostenibilidad y la economía circular aplicadas al sector agroalimentario.
Con un aforo limitado a 20 participantes, esta visita representa una excelente oportunidad para conocer desde dentro una industria harinera en funcionamiento, intercambiar experiencias con profesionales del sector y explorar nuevas posibilidades de innovación y desarrollo en la cadena agroalimentaria.
