El proyecto estrena el primero de una serie de cinco vídeos grabados en la Feria de Zamora, un evento clave que reunió a empresas, universidades y administraciones de España y Portugal para impulsar la sostenibilidad en el sector del cereal, destacando éxitos como el desarrollo de un nuevo pan proteico junto a Molendum
El proyecto europeo TRANSCOLAB PLUS (Laboratorio Colaborativo Transfronterizo para la transición verde del sector Agroalimentario y Agroindustrial) POCTEP 2021-2027 ha dado un paso firme en su estrategia de divulgación con el lanzamiento de una serie de vídeos que recogen los testimonios de sus protagonistas. A través de cinco piezas audiovisuales, el proyecto busca visibilizar el trabajo conjunto de la red transfronteriza en materia de innovación, sostenibilidad y economía circular dentro del sector agroalimentario.
El primer vídeo de esta serie ya se encuentra disponible en las redes sociales del proyecto, sirviendo como ventana a los avances logrados y al ambiente de cooperación alcanzado.
Zamora, epicentro de la sostenibilidad agroalimentaria transfronteriza
La serie audiovisual tiene como hilo conductor la Feria «Soluciones Transfronterizas Innovadoras para un sector Agroalimentario más Circular y Sostenible», celebrada en Zamora el pasado 27 de mayo. Este encuentro se consolidó como un espacio idóneo para compartir experiencias, generar contactos y explorar nuevas oportunidades de colaboración.
La feria congregó a un amplio ecosistema de agentes clave de Castilla y León y el Norte de Portugal, incluyendo a :
- Empresas del sector agroalimentario y agroindustrial.
- Universidades y centros tecnológicos.
- Administraciones públicas.
- Entidades colaboradoras del proyecto.
Más allá de un evento de un solo día, esta feria ha sido el reflejo de una metodología de trabajo continua fundamentada en la transferencia de conocimiento, la cooperación y la co-creación de soluciones conjuntas para el sector agroalimentario.
Innovación tangible: el desarrollo de un pan proteico de alta calidad
El primer vídeo destaca un caso práctico de éxito que evidencia el valor de esta colaboración dentro del mundo del cereal y la industria agroalimentaria. Gracias a las sinergias facilitadas por el proyecto, se está desarrollando un innovador pan proteico diseñado para dar respuesta a las demandas nutricionales de los consumidores.
Este nuevo producto destaca por sus excelentes propiedades nutricionales:
- Alto contenido en proteínas.
- Alto contenido en fibra.
- Bajo contenido en hidratos de carbono.
El pan ha sido formulado incorporando un producto desarrollado por Molendum, empresa que también forma parte del consorcio como socia. Según los participantes, este desarrollo representa un avance muy viable y de gran interés, con potencial real para plasmarse de manera efectiva en el mercado.
Ocho años de cooperación con «vida propia» y la mirada puesta en el futuro
Este hito de innovación es fruto de una larga trayectoria de cooperación transfronteriza. TRANSCOLAB PLUS representa la segunda parte de un proyecto de colaboración que comenzó hace ya ocho años.
A lo largo de casi una década de andadura, el proyecto ha ganado madurez y, en palabras de sus propios socios, ha adquirido «vida propia». Los participantes de ambos lados de la frontera coinciden en la comodidad del trabajo conjunto y la solera de esta alianza, señalando que representa un ejemplo sumamente interesante que podría ser replicado por más empresas del sector agroalimentario.
Con el deseo de seguir potenciando el entendimiento mutuo y la mejora industrial, los socios del consorcio ya han manifestado su interés de dar continuidad a esta red de cooperación con una futura tercera fase del proyecto.
¿Quieres conocer más sobre las soluciones del sector?
Te invitamos a ver el primer vídeo de la serie en nuestro canal de YouTube y a seguir nuestras publicaciones en redes sociales para no perderte las siguientes entregas. ¡Súmate a la transición verde de la industria agroalimentaria!
