Os alunos da Licenciatura em Engenharia Agroalimentar têm de frequentar a disciplina de Gestão e Utilização de Subprodutos no 4º ano. No âmbito do projeto Transcolab, os alunos tiveram a oportunidade de assistir a um seminário ministrado por Carlos Fernández Vasallo, General Plant Manager da MOLENDUM INGREDIENTS, uma das empresas participantes no projeto. Durante duas horas, os alunos ficaram a conhecer a realidade da indústria da farinha e a gestão e utilização de subprodutos na mesma. Após a palestra, puderam debater com o professor os desafios futuros do sector para uma produção sustentável.
