O projeto TRANSCOLAB PLUS surge da necessidade de dar continuidade aos resultados bem sucedidos do projeto TRANSCOLAB, (2ª convocatória POCTEP) cujo objetivo era a promoção de um Laboratório Colaborativo Transfronteiriço Agroalimentar Sustentável.

A criação de uma agenda colaborativa lançou as bases para a rede de investigação temática sobre Inovação no Setor Agro-Alimentar dos Cereais. Graças a esta rede colaborativa, foram detectadas necessidades e oportunidades para a melhoria das capacidades de investigação e inovação, bem como a implementação de tecnologias avançadas na indústria dos cereais, principalmente relacionadas com a valorização de subprodutos e resíduos do sector alimentar, conduzindo o sector a práticas baseadas numa economia mais verde e circular.

Os resíduos alimentares suscitaram preocupações quanto à sua redução ou reutilização, uma vez que um terço dos alimentos produzidos é desperdiçado ao longo de toda a cadeia alimentar. Há falta de informação sobre a distribuição e a reutilização dos resíduos alimentares na zona de cooperação transfronteiriça.

A maior parte dos resíduos é utilizada para digestão ou como alimento para animais, mas seria preferível reintroduzi-los na alimentação humana. As indústrias cerealíferas geram muitos resíduos, mas também dispõem de tecnologias úteis para os transformar. A rede transfronteiriça deve ser reforçada para desenvolver novas técnicas e melhorar a competitividade das empresas através de práticas sustentáveis.