A economia circular tornou-se uma das principais estratégias para melhorar a sustentabilidade, a competitividade e a resiliência da indústria agroalimentar. Com este objetivo nasce o Plano de Formação em Economia Circular na Indústria Cerealista, uma proposta formativa especializada que combina conhecimento técnico, experiências práticas e casos reais aplicados ao setor cerealista.
Ao longo de 40 horas certificadas, os participantes irão adquirir uma visão integral sobre os desafios e oportunidades que a transição para modelos produtivos mais sustentáveis coloca, abordando questões-chave como a redução do desperdício alimentar, a valorização de subprodutos, a inovação tecnológica, o acesso a financiamento para projetos de I&D+i e a comunicação dos benefícios ambientais e nutricionais dos cereais biológicos.
A formação contará com uma equipa docente de reconhecido prestígio, composta por profissionais e especialistas provenientes de entidades de referência como SEAE, NEIKER, TECNALIA BRTA, ESPIGA I+D, PANDURU SLL e a Universidade Politécnica de Valência. Além disso, incluirá formação prática aplicada, orientada por Florindo Fierro, Mestre Padeiro.
METODOLOGIA
O programa combina formação teórica e prática para facilitar a aplicação imediata dos conhecimentos adquiridos:
- 1,5 horas de conteúdos teóricos especializados em cada sessão.
- 2,5 horas de formação prática aplicada, orientada por Florindo Fierro, Mestre Padeiro, onde os participantes poderão conhecer em primeira mão processos, técnicas e experiências relacionados com o aproveitamento sustentável dos cereais.
Além disso, os participantes terão acesso a materiais complementares e recursos formativos através da plataforma Moodle da SEAE
PROGRAMA FORMATIVO
- Módulo 1. Introdução à Economia Circular na Indústria Cerealista
Roberto Ruiz de Arcaute (SEAE e NEIKER): Análise das espécies de trigo e dos processos de melhoramento genético, explorando a coevolução entre os seres humanos e os cereais como base para uma produção cerealista mais sustentável e adaptada aos desafios atuais.
- Módulo 2. Estratégias de Inovação para a Redução do Desperdício Alimentar
Elena Fernández (PANDURU SLL): Experiências inovadoras para reduzir o desperdício alimentar e gerar novas oportunidades de negócio através da valorização de produtos alimentares, com especial atenção às segundas vidas do pão.
- Módulo 3. Estratégias de Inovação para o Aproveitamento de Subprodutos
Thomas Dietrich (TECNALIA BRTA): Novas aplicações e desenvolvimentos tecnológicos que permitem transformar resíduos cerealistas em matérias-primas de elevado valor acrescentado, incluindo a produção de biopolímeros.
- Módulo 4. Gestão de Resíduos e Cumprimento Normativo
Itziar Aranguren (ESPIGA I+D): Conhecimento dos parâmetros de qualidade do trigo, dos sistemas de análise e dos requisitos técnicos e normativos necessários para uma gestão eficiente e sustentável.
- Módulo 5. Acesso a Apoios Oficiais e Convocatórias de Projetos de I&D+i
Aina Calafat (SEAE): Apresentação das principais oportunidades de financiamento europeias para projetos de inovação, bem como dos programas e clusters ligados ao setor cerealista e à agricultura biológica.
- Módulo 6. Comunicação e Sensibilização Interna e Externa
Lola Raigón (Universidade Politécnica de Valência): Estratégias para comunicar eficazmente os benefícios nutricionais, ambientais e sociais dos cereais biológicos, promovendo um consumo mais responsável e consciente.
Informação prática
Modalidade presencial: Harinera Eventos Carr. de Villalpando, km 2, 49023 Zamora .
Horário: das 16:00 às 20:00 horas.
Datas: 7 e 8 de julho, 27 e 28 de julho, e 28 e 29 de setembro.
Certificação: 40 horas acreditadas.
Materiais complementares: acesso à plataforma Moodle da SEAE.
Uma oportunidade única para profissionais, empresas, empreendedores, técnicos, estudantes e pessoas interessadas em conhecer as últimas tendências em sustentabilidade, inovação e economia circular aplicadas à indústria cerealista.
Modalidade flexível: Os participantes poderão inscrever-se no programa completo ou assistir apenas aos módulos que sejam de maior interesse para a sua atividade profissional.
