{"id":1570,"date":"2024-10-14T07:42:32","date_gmt":"2024-10-14T05:42:32","guid":{"rendered":"https:\/\/transcolabplus.com\/gorduras-e-oleos-na-industria\/"},"modified":"2025-12-16T21:09:42","modified_gmt":"2025-12-16T20:09:42","slug":"gorduras-e-oleos-na-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/gorduras-e-oleos-na-industria\/","title":{"rendered":"Gorduras e \u00f3leos na ind\u00fastria"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No passado dia 16 de abril, a Escola T\u00e9cnica Superior de Engenharia Agron\u00f3mica da Universidade de Valladolid acolheu as Jornadas T\u00e9cnicas sobre Gorduras e \u00d3leos na Ind\u00fastria Alimentar. Colaboraram neste evento empresas como a Vandemortelle, Analiza Calidad, Cerealto-Siro, Zeelandia, Gull\u00f3n e Puratos. Foram abordados aspectos sobre os tipos de gorduras, a sua an\u00e1lise, os problemas de ran\u00e7o e as suas poss\u00edveis solu\u00e7\u00f5es. Tamb\u00e9m foram discutidas as suas aplica\u00e7\u00f5es em desmoldantes, massa folhada, fritura, p\u00e3o de l\u00f3 e biscoitos, revestimentos e recheios. A atividade contou com a presen\u00e7a de mais de 90 pessoas e os alunos da Universidade de Valladolid apresentaram os desenvolvimentos de novos produtos desenvolvidos durante o curso.    <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/transcolabplus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/4b.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/transcolabplus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/4b.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-935 lazyload\"\/><noscript><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"843\" src=\"https:\/\/transcolabplus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/4b.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-935 lazyload\" srcset=\"https:\/\/transcolabplus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/4b.jpg 600w, https:\/\/transcolabplus.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/4b-427x600.jpg 427w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/noscript><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evento organizado pela Universidade de Valladolid em 19\/04\/2024 no Audit\u00f3rio da Escola de Engenharia Agron\u00f3mica de Palencia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1571,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[207],"tags":[172,208],"class_list":["post-1570","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos-pt-pt","tag-formacao","tag-gorduras-pt-pt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1570"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1570\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1573,"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1570\/revisions\/1573"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/transcolabplus.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}